Les légumes secs, les mal-aimés !!
Les légumes secs (ou légumineuses) sont des graines issues exclusivement de plantes. Ce sont des aliments riches en glucides (environ 60%) et en protéines (environ 20%) mais qui sont peu consommés dans notre alimentation quotidienne. Le légume sec le plus riche en protéines est la lentille. Lentilles corail : 10,6 g/100 grammes cuites. Lentilles vertes …