Diététicienne Grenoble – Alp'Diététique

Uncategorized

close-up, pasta, pesto

Cuisson des pâtes, le saviez-vous?

Le saviez-vous? Les pâtes cuites « al-dente » ont un index glycémique plus faible que les pâtes trop cuites qui elles, sont plus vite assimilées par l’organisme. L’index glycémique d’un aliment représente la vitesse d’absorption du sucre par l’organisme ou l’intérêt d’un aliment à tenir rassasié dans le temps et donc à éviter le grignotage. Plus l’aliment a un index …

Cuisson des pâtes, le saviez-vous? Lire la suite »

burger, hamburger, roll

Acides gras trans : attention danger !!

Focus sur les « acides gras trans » !  Les connaissez-vous ? Avec ce nom étrange, ils suscitent curiosité et questionnement ! Ce sont des acides gras introduits artificiellement dans les aliments transformés par l’agroalimentaire et qui n’ont aucun intérêt nutritionnel. Leur utilisation permet surtout d’obtenir des textures particulières et une conservation plus longue des aliments.On les retrouve …

Acides gras trans : attention danger !! Lire la suite »

Mutuelles et soins diététiques.

La diététique n’est pas une discipline prise en charge par la Sécurité Sociale. Les consultations de diététiciens ne sont donc pas remboursées par les caisses d’Assurance Maladie Obligatoire (AMO). Cependant, votre mutuelle peut participer au remboursement de ces consultations en fonction de votre formule. Ce montant en euros correspond au forfait remboursé par séance, dans la …

Mutuelles et soins diététiques. Lire la suite »

dried beans, vegetarian, peas

Les légumes secs, les mal-aimés !!

Les légumes secs (ou légumineuses) sont des graines issues exclusivement de plantes. Ce sont des aliments riches en glucides (environ 60%) et en protéines (environ 20%) mais qui sont peu consommés dans notre alimentation quotidienne. Le légume sec le plus riche en protéines est la lentille.  Lentilles corail : 10,6 g/100 grammes cuites. Lentilles vertes …

Les légumes secs, les mal-aimés !! Lire la suite »