Les fibres c’est quoi et ça sert à quoi? Ce sont tous les composants que les enzymes du tube digestif ne peuvent pas digérer. Il y a les fibres solubles et les insolubles. Les fibres ont différents rôles protecteurs sur notre organisme : Dans la régulation du transit. Dans la perte ou le maintien du …
Le saviez-vous? Les pâtes cuites « al-dente » ont un index glycémique plus faible que les pâtes trop cuites qui elles, sont plus vite assimilées par l’organisme. L’index glycémique d’un aliment représente la vitesse d’absorption du sucre par l’organisme ou l’intérêt d’un aliment à tenir rassasié dans le temps et donc à éviter le grignotage. Plus l’aliment a un index …
Focus sur les « acides gras trans » ! Les connaissez-vous ? Avec ce nom étrange, ils suscitent curiosité et questionnement ! Ce sont des acides gras introduits artificiellement dans les aliments transformés par l’agroalimentaire et qui n’ont aucun intérêt nutritionnel. Leur utilisation permet surtout d’obtenir des textures particulières et une conservation plus longue des aliments.On les retrouve …
La diététique n’est pas une discipline prise en charge par la Sécurité Sociale. Les consultations de diététiciens ne sont donc pas remboursées par les caisses d’Assurance Maladie Obligatoire (AMO). Cependant, votre mutuelle peut participer au remboursement de ces consultations en fonction de votre formule. Ce montant en euros correspond au forfait remboursé par séance, dans la …
Les légumes secs (ou légumineuses) sont des graines issues exclusivement de plantes. Ce sont des aliments riches en glucides (environ 60%) et en protéines (environ 20%) mais qui sont peu consommés dans notre alimentation quotidienne. Le légume sec le plus riche en protéines est la lentille. Lentilles corail : 10,6 g/100 grammes cuites. Lentilles vertes …
Profitons de ce second confinement pour prendre soin de soi et prendre le temps de cuisiner… Prendre le temps et prendre plaisir à faire soi même, pour soi ou en famille. Ne cédons pas à la morosité et préparons nous une cuisine saine et savoureuse. Je vous propose une de mes recettes fétiches, idéale au …
Le calcium est un minéral indispensable à tout âge de la vie. En effet, il permet le développement puis le renforcement de nos os et de nos dents. Le calcium permet également le bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Assurer un apport quotidien suffisant permet de réduire le risque d’ostéoporose lorsque nous vieillissons. Quels …
ALP’DIÉTÉTIQUE
Diététicienne nutritionniste diplômée d’État, je vous aide à trouver une alimentation adaptée à vos besoins physiologiques, nutritionnels, et énergétiques tout en conservant la notion de plaisir.
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