Diététicienne Grenoble – Alp'Diététique

banana bread, peanut butter, chocolate

Cake à la banane sans beurre

Profitons de ce second confinement pour prendre soin de soi et prendre le temps de cuisiner…

Prendre le temps et prendre plaisir à faire soi même, pour soi ou en famille. 

Ne cédons pas à la morosité et préparons nous une cuisine saine et savoureuse.

Je vous propose une de mes recettes fétiches, idéale au petit déjeuner ou au goûter.

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: 

3 bananes (dont 1 pour la déco), 2 oeufs, 150g de farine T55 (ou 75g de farine T55 et 75g farine complète), 50g de poudre d’amande ou de noisette, 80g de sucre blond ou 50g de miel, 50g d’huile végétale, 100ml de lait d’amande, 1/2 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de cannelle et une pincée de fleur de sel.

 

  • Mixer 2 bananes bien mûres et réservez la 3ème pour la décoration.
  • Battez les oeufs avec le sucre ou le miel, le sucre vanillé et la cannelle. 
  • Ajoutez ensuite l’huile végétale (de préférence tournesol ou coco), la purée de banane et le lait.
  • Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, poudre d’amande et la pincée de sel).
  • Versez dans un moule huilé, puis déposez 2 demi bananes coupées dans la longueur sur le dessus de la pâte, saupoudrez de cassonnade pour une effet croquant.
  • Enfournez à 180° pour 40 à 45 minutes. 
A déguster tiède au goûter, c’est un régal !! 

Bonne dégustation les gourmands….

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